Kulinarisches Feuerwerk auf Sylt

Fünf Tage lang wird Sylt zum Treffpunkt für Köchinnen und Köche aus dem In- und Ausland: Beim „Island Food Festival“ vom 11. bis 15. November gestalten sechs Sylter Gastgeber gemeinsame Menüs und kulinarische Veranstaltungen. Den Auftakt bildet am 11. November das „Get in touch with the Island“ im Severin*s Resort & Spa.

Die Gastgeber Holger Bodendorf vom Landhaus Stricker, Max Westphal vom Severin*s Resort & Spa, Jan Nissen-Hünding vom Samoa Seepferdchen, Benjamin Müller-Birkholz vom Hotel & Restaurant Jörg Müller, Jan-Philipp Berner vom Söl’ring Hof und Thomas Samson vom Dorfkrug Bar & Grill haben das Programm zusammengestellt. Beim Eröffnungsabend kochen die Teams der sechs Häuser gemeinsam. Auch Gastköche, Gastwinzer und Sylter Produzenten sind dabei.

Küche aus Bretagne, Nordseeexterner Link, öffnet ein neues Fenster und Wien

In den folgenden Tagen stehen unterschiedliche kulinarische Begegnungen auf dem Programm. Im Söl’ring Hof treffen bei „Ziemlich beste Freunde“ die Küchen der Bretagne und der Nordsee aufeinander. Im Samoa Seepferdchen bringt Stefan Fäth vom Hamburger Restaurant Jellyfish Fisch- und Meeresfrüchteküche mit Sylter Beach-Cuisine zusammen. Im Hotel & Restaurant Jörg Müller präsentieren Julian Lechner und Simon Schubert vom Wiener Reznicek ihre Interpretation der Beisl-Küche.

Im Dorfkrug Bar & Grill verbindet Mathias Seidel alpine Kochkunst mit Weinen aus Kalifornien. Im Landhaus Stricker widmen sich Holger Bodendorf und Alexandru Simon vom Wiener Restaurant Glasswing dem „Besten aus dem Meer“. Im Severin*s Resort & Spa kocht Christian Kuchler von der Schweizer Taverne zum Schäfli gemeinsam mit Nils Henkel und René Verse ein Menü.

Inselsafari und Küchenparty

Am Freitag, 13. November, führt Jan-Philipp Berner mittags auf die „Kulinarische Inselsafari“. Die Tour geht im Oldtimerbus über die Insel und wird von bretonischem Bier und Sylter Rosensecco begleitet.

Höhepunkt ist am Samstagabend, 14. November, die große Küchenparty im Landhaus Stricker. Die sechs Kochduos bereiten an Live-Cooking-Stationen jeweils zwei Gänge zu; dazu werden Weine der Gastwinzer ausgeschenkt. Anschließend legt DJ Peter Kliem auf. Zum Abschluss lädt das Samoa Seepferdchen am Sonntag erstmals zum Katerfrühstück „Bubbles & Bites“.

Informationen zu allen Veranstaltungen und Buchungsmöglichkeiten gibt es unter www.island-food-festival.deexterner Link, öffnet ein neues Fenster.